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蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜有保质期吗

时间:2019-08-07来源:舟山新闻网

喝蜂蜜可以通便润肠,看家里的蜂蜜都放了挺久了成固体了,问外婆她说蜂蜜是可是放久的。今天就来说说。【蜂蜜有保质期吗?】蜂蜜无保质期

喝蜂蜜可以通便润肠,看家里的蜂蜜都放了挺久了成固体了,问外婆她说蜂蜜是可是放久的。今天就来说说。

【蜂蜜有保质期吗?】

蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃河南癫痫治愈的价格多少及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说,蜂蜜是没有保质期的。但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶,其实并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,并不影响质量山西什么医院治疗癫痫病较好。如果你的蜜足够纯。

蜜蜂在采摘的时候只会带走花朵中的糖分,所以在蜂蜜中的水分是很少的,属于一种浓度极高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分,蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。当一种溶液浓度达到一定值的时候,溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长,因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分,细胞脱北京军海医院好水后就会死亡。因此,绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活,没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水,有着消毒杀菌的作用,这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生,从而达到保证蜂蜜不变质的作用。

【什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?】

水分含量过高、经过热天梅州市癫痫病研究院发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味,就可继续吃,即使过了保质期也问题不大,前提是优质的蜂蜜,但目前的食品现状是,极少有纯度极高的蜂蜜,且即使是土蜂蜜,未经杀菌程序,其保质期限也会大大缩短。更没有问题。蜂蜜变质,表现为两个方面:一是味道变得交酸,二是蜂蜜放是变得较为稀。

【蜂蜜放冰箱保存注意】

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