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连小孩都抢着吃的金牌卤四宝做法步骤

时间:2021-09-14来源:米兰新文科普知识

主料:

牛腱肉(750克)、鸡蛋(4个)

辅料:

油菜(1棵)、香菇(5朵)、桂皮(适量)、小茴香(适量)、大料(1个)、香叶(3片)、陈皮(适量)、洋葱(适量)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、红酒(适量)、五香粉南昌治癫痫专科医院(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、大蒜(半头)、姜(少许)、食用油(适量)

做法步骤:

1、牛肉冷水浸泡1小时泡出血水。

2、洗净切开。

3、盖上保鲜膜冷冻1小时。

4、备齐材料。

5、大蒜去皮洗净切碎,姜洗净切片,洋葱去皮洗净切块。

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6、炒锅加入适量的油,小火炒香姜蒜。

7、其他调料一起放入炒香的蒜泥里小火慢炒。

8、又问不要太高,火不要太大。

9、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

10、加入老抽、生抽、红酒、有老卤汤加1碗(没有可不加)。

11、加入适量的水,加入冷冻过的牛肉煮半小时到1小时。

12、卤好的牛肉不要急于手术治疗癫痫可行吗切片,在卤汤中泡几个小时或者一晚,然后切片。

13、香菇、油菜洗净。

14、香菇过水焯一下,鸡蛋煮熟。

15、油菜洗净。

16、鸡蛋去皮,油锅煎一下。

17、将煎过的鸡蛋、香菇加入卤汤中煮半小时,再将油菜放入卤汤中煮开关火。

18、牛肉切片。

19、油菜摆盘。

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20、上边摆一层牛肉片。

21、鸡蛋切片摆在上边。

22、最后马茹香菇。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆肉、茼蒿、干贝搭配;与茶叶、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;

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